Vins Pays d'oc Famille Agostino - Barbista - 2022

La cuvée Barbista 2022 de la Famille Agostino, issue de l'appellation Pays d'Oc IGP, est un vin rouge sec qui incarne le caractère solaire et généreux typique du Languedoc. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, cette région affectionne particulièrement les cépages méditerranéens tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2022, fruit d’un été particulièrement lumineux, a donné des raisins bien mûrs, traduisant dans le vin des arômes de fruits rouges et noirs, souvent rehaussés de notes épicées et d’une légère touche réglissée. La vinification, respectueuse du fruit, consiste généralement en une fermentation en cuve inox, parfois suivie d’un léger élevage pour conserver toute la fraîcheur et l’expression primaire du terroir.

Le Languedoc, ancré entre mer et montagnes, jouit d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la viticulture. Les sols, essentiellement composés d’argile, de calcaire et de schistes, confèrent aux vins une belle structure et une richesse aromatique affirmée. Autrefois réputée pour ses productions de volume, la région s’illustre aujourd’hui par une multitude de vignerons indépendants, élevant la qualité générale sans jamais renier l’esprit convivial du Sud. Le Pays d’Oc IGP, label reconnu, offre à ses producteurs la liberté d’assembler différents cépages pour exprimer toute la diversité de ce formidable terroir.

La cuvée Barbista 2022 sera un compagnon idéal de plats généreux et conviviaux. Pensez à un tian de légumes méditerranéens, une gardiane de taureau ou encore une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Elle épousera aussi parfaitement une pizza aux légumes grillés ou un fromage régional comme le pélardon affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant pour laisser s’épanouir ses arômes. Apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée, il pourra aussi offrir de belles surprises après deux à trois ans de garde.