Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Sans Artifice Domaine Sainte-Cécile du Parc 2021 France Languedoc et Roussillon Pays d'oc IGP
Languedoc et Roussillon - Pays d'oc
Domaine Sainte-Cécile du Parc
Sans Artifice
2021

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2021
Pays France
Type d'Appellation IGP
Région Languedoc et Roussillon
Appellation Pays d'oc
Château / Domaine Domaine Sainte-Cécile du Parc
Cuvée Sans Artifice
Phase actuelle
Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 11,50 €

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Avis Viniou

Le Domaine Sainte-CĂ©cile du Parc propose ici une cuvĂ©e Sans Artifice 2021 en appellation Pays d’Oc IGP, un vin rouge sec du Languedoc dont le nom Ă©voque une volontĂ© de puretĂ© et d’authenticitĂ©. ElaborĂ© Ă  partir d’assemblages typiques de la rĂ©gion, on retrouve souvent dans cette cuvĂ©e des cĂ©pages comme la Syrah, le Grenache, la Carignan ou encore parfois du Merlot, travaillĂ©s dans le respect du fruit et avec un minimum d’intervention afin de prĂ©server l’expression la plus naturelle du raisin. Le millĂ©sime 2021, modĂ©rĂ©ment ensoleillĂ©, favorise une belle fraĂźcheur, une expression fruitĂ©e prĂ©cise et des tannins souples. Les vendanges, gĂ©nĂ©ralement manuelles sur ce type de cuvĂ©e, permettent de sĂ©lectionner les baies Ă  pleine maturitĂ©, tandis que la vinification se veut peu interventionniste, parfois sans ajout de sulfites ou d’intrants Ɠnologiques.

Le Languedoc est une vaste rĂ©gion viticole qui s’étire le long du littoral mĂ©diterranĂ©en. Ici, les sols sont variĂ©s, essentiellement composĂ©s de schistes, de galets roulĂ©s ou d’argiles calcaires, offrant aux vignes des conditions idĂ©ales pour exprimer toute leur personnalitĂ©. Le climat est chaud et sec, mais les nuits fraĂźches en provenance des montagnes voisines permettent de conserver un certain Ă©quilibre dans les vins, prĂ©servant la fraĂźcheur aromatique mĂȘme lors des Ă©tĂ©s les plus gĂ©nĂ©reux. Historiquement terre de volume, le Languedoc connaĂźt aujourd’hui un renouveau qualitatif, portĂ© par des vignerons passionnĂ©s qui misent sur la diversitĂ© des terroirs et une vinification respectueuse de l’environnement et du fruit.

La cuvĂ©e Sans Artifice 2021 se prĂȘtera admirablement Ă  une cuisine mĂ©diterranĂ©enne et conviviale. Elle accompagnera trĂšs bien un tian de lĂ©gumes, une cuisine Ă  la plancha, un filet de canard aux cerises ou encore un cassoulet du Lauragais pour une note rĂ©gionale. Elle pourra aussi s’associer Ă  des fromages de caractĂšre comme le PĂ©lardon, ou mĂȘme Ă  une pizza relevĂ©e de quelques olives noires.

Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, il est conseillĂ© de le servir lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service afin de permettre au fruit de s’épanouir et Ă  la bouche de gagner en souplesse. Ce vin, grĂące Ă  son style franc et immĂ©diat, pourra ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs Ă  prĂ©sent mais pourra aussi patienter deux Ă  trois ans en cave pour gagner en complexitĂ©.

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