Vins Pays d'oc La Jasse - Tête de Cuvée - 2022

Avis Viniou

La cuvée Tête de Cuvée 2022 du Château La Jasse fait partie de ces belles réussites du Pays d'Oc IGP, incarnation de l'esprit novateur et généreux du Languedoc. Composée très probablement de cépages typiques de la région tels que le Merlot, la Syrah ou encore le Cabernet Sauvignon, cette cuvée rouge révèle une vinification attentive, cherchant à exprimer la gourmandise du fruit tout en préservant la structure et l'élégance. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, apporte une belle maturité à la vendange, offrant un vin ample, aux tanins souples, doté d’une belle concentration et d’arômes évoquant la cerise noire, les épices douces et une touche réglissée empreinte du terroir.

Le Pays d’Oc IGP s’étend dans la région Languedoc-Roussillon, une terre viticole où dominent le climat méditerranéen, les vents marins et les sols variés allant des galets roulés aux schistes, en passant par des argiles et calcaires. Cette diversité géographique et climatique, couplée à une histoire viticole millénaire, autorise une grande liberté de création et permet aux vignerons, tels que ceux du Château La Jasse, de proposer des assemblages sur-mesure, parfaitement adaptés au terroir et au style recherché. Le Languedoc, aujourd’hui, allie traditions et modernité, faisant du Pays d’Oc un vivier de vins accessibles, strictement contrôlés et très souvent récompensés pour leur rapport qualité-prix.

Pour accompagner la Tête de Cuvée 2022, privilégiez des mets conviviaux et légèrement épicés. Les viandes grillées au barbecue, des brochettes d’agneau aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, ou encore une ratatouille méridionale souligneront merveilleusement ses arômes. Côté fromages, un Pélardon légèrement affiné ou des fromages à pâte pressée accompagneront sa structure sans la dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin de révéler la plénitude de ses arômes. Ce vin peut s’apprécier sur la jeunesse de son fruit, mais gagnera en complexité après quelques années en cave.