Vins Pays d'oc Domaine Lalande - Rosé - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Lalande signe ici une belle cuvée rosée en appellation Pays d’Oc IGP, millésime 2024. Ce vin sec, à la robe claire et brillante, exprime toute la fraîcheur des rosés languedociens. Assemblé à partir de cépages typiques de la région (souvent grenache, cinsault, syrah en cuve rosée, même si la cuvée précise n’est pas mentionnée), il est vinifié avec soin pour préserver ses arômes primaires de fruits rouges et de fleurs. La vinification se fait généralement par pressurage direct ou saignée, avec fermentation à basse température afin d’exalter la vivacité et l’éclat du fruit. Ce 2024 devrait livrer toute la spontanéité et l’élégance d’un rosé de jeunesse, à déguster dans sa primeur.

Le Pays d’Oc, vaste IGP du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds et secs et des influences maritimes qui tempèrent les excès. Les sols, variés, vont des galets roulés aux calcaires en passant par des argiles profondes, mutlipliant les expressions possibles des cépages. Depuis l’Antiquité, la région cultive la vigne et allie aujourd’hui modernité et tradition, ce qui explique la remarquable régularité et la créativité de ses vins, notamment dans la catégorie des rosés frais et gourmands.

Ce rosé sec et fruité accompagnera parfaitement vos repas estivaux. Il est idéal sur des salades méditerranéennes, un tartare de thon, une pissaladière ou des grillades de poissons à la plancha. Son croquant saura aussi sublimer des mets régionaux comme la tielle sétoise ou les beignets de courgettes. Pour ceux qui aiment l’audace, il s’accorde également avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez ce rosé du Domaine Lalande bien frais, entre 8 et 10°C. En bouche, sa vivacité et sa digestibilité seront à leur apogée dans les deux premières années suivant sa mise en bouteille.