Vins Pays d'oc Ethic Drinks - Sous l'Océan

Avis Viniou

La cuvée Sous l’Océan d’Ethic Drinks est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, produite sans millésime affiché et certifiée biologique. Cette cuvée, comme beaucoup de vins du Pays d’Oc, est souvent réalisée à partir d’un assemblage de cépages emblématiques du Sud de la France, tels que le Grenache, la Syrah, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. La vinification met généralement l’accent sur la fraîcheur du fruit, avec une extraction douce pour obtenir des tanins souples et une belle accessibilité dès la jeunesse du vin. Ethic Drinks, fidèle à son engagement écoresponsable, propose ici un vin pensé pour la convivialité, respectueux de l’environnement à chaque étape de son élaboration.

Le Pays d’Oc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux plaines littorales, bénéficiaire d’un climat méditerranéen chaud, caractérisé par des étés longs et ensoleillés, idéaux pour l’épanouissement de la vigne. Les sols y sont diversifiés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, permettant une grande diversité de styles et d’expressions. Région riche d’histoire, le Languedoc a connu une véritable révolution qualitative ces dernières décennies, passant d’une production de masse à celle de vins authentiques, expressifs et attachés à leur terroir.

La cuvée Sous l’Océan, par son fruité généreux et sa rondeur, se prête particulièrement aux accords conviviaux. Elle accompagnera à merveille une planche de charcuteries fines, une ratatouille provençale, un poulet rôti aux herbes ou encore un tian de légumes. Pour explorer l’accord régional, osez la gardianne de taureau façon Camargue ou une brasucade de moules. Sa souplesse la rend également agréable sur une pizza ou des grillades simples.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Il révèlera ainsi tout son bouquet aromatique et la douceur de ses tanins. Une ouverture 30 minutes avant la dégustation permettra également de libérer ses arômes fruités. Ce vin étant conçu pour être partagé dans sa jeunesse, il n’est pas nécessaire de le garder de longues années en cave.