Vins Pays d'oc La Croix du Pin - Cuvée Prestige - 2015

Avis Viniou

La Croix du Pin 2015, dans sa version Cuvée Prestige rosé, s’inscrit parfaitement dans l’esprit des vins du Pays d’Oc. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages méridionaux — souvent grenache, syrah et parfois cinsault — ce rosé sec dévoile une robe brillante aux reflets saumonés et une expression aromatique séduisante. Au nez, des notes de fruits rouges frais, de groseille, de fraise et parfois des touches florales dominent, alors qu’en bouche la fraîcheur et la souplesse structurent un vin gourmand, harmonieux et facile à apprécier dès l’ouverture. La vinification en cuve inox, commune pour ce style, permet de préserver tout le croquant fruité propre au millésime 2015, ainsi qu’une belle vivacité.

Le Pays d’Oc IGP couvre l’ensemble du Languedoc-Roussillon, une région ensoleillée bordée par la Méditerranée. Bénéficiant d’un climat chaud et sec tempéré par les brises marines, ce vignoble repose sur une mosaïque de sols — argilo-calcaires, schistes, galets roulés — qui offrent aux vignerons une grande liberté d’assemblage. L’histoire viticole y est ancienne : le Languedoc a su allier traditions et modernité pour proposer des cuvées décomplexées, synonymes de plaisir immédiat. C’est aujourd’hui l’un des plus vastes bassins de vins de caractère et d’excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce rosé, privilégiez des mets légers et estivaux. Ce vin accompagnera idéalement une salade méditerranéenne, des grillades de poisson ou de volaille, une assiette de charcuterie fine, quelques tapas ou même une quiche aux légumes du soleil. Les fruits de mer, de type crevettes marinées, ou une tielle sétoise, spécialité languedocienne, trouveront également un bel accord.

Servez la Cuvée Prestige rosé de La Croix du Pin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et de profiter pleinement de son dynamisme en bouche. À déguster dans sa jeunesse pour apprécier tout son éclat fruité.