Vins Pays d'oc Les Capitelles

Avis Viniou

Les Capitelles Rosé, issu de l’IGP Pays d’Oc, se présente comme un vin sec, non millésimé, porteur de la signature ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Typique de cette région, il s’appuie sur des cépages méridionaux, fréquemment grenache, cinsault ou syrah, qui confèrent au vin fraîcheur, arômes fruités et une belle vivacité. La vinification se fait généralement par pressurage direct ou saignée, dans le but de préserver les notes de fruits rouges frais, d’agrumes et d’offrir une robe délicatement saumonée, brillante et engageante. Le profil aromatique, tout en gourmandise, fait de ce rosé un compagnon convivial et accessible.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, caractérisé par des étés longs et chauds, une lumière abondante et l’influence rafraîchissante des vents marins. Les sols sont variés, avec une dominance d’argilo-calcaires, galets roulés et schistes qui apportent complexité et minéralité aux vins. Historiquement, la région a su transformer son potentiel en produisant des vins modernes, accessibles, tournés vers le fruit et la fraîcheur. L’IGP Pays d’Oc encourage cette diversité grâce à une approche souple sur les cépages et les styles.

Ce rosé frais et éclatant se marie idéalement avec des plats estivaux et une cuisine méditerranéenne. On l’appréciera particulièrement avec des salades composées, des tomates-mozzarella, des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des brochettes de poulet marinées aux herbes. Les charcuteries languedociennes, comme le saucisson sec ou une fougasse aux olives, sublimeront le côté convivial du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Les Capitelles Rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin de magnifier sa vivacité et ses arômes fruités. Il gagnera à être consommé jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère gourmand. Un plaisir authentique et simple, fidèle à sa région d’origine.