Vins Pays d'oc Heureuse Rencontre - 2024

Le vin Heureuse Rencontre 2024, issu de l’IGP Pays d’Oc, est une belle expression de la richesse des vins du Languedoc. Élaboré à partir de cépages typiques de la région – souvent un assemblage de grenache, syrah, merlot ou cabernet sauvignon pour ce type d’IGP – il propose une robe rouge brillante, un nez généreux aux notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre doux, suivant le profil classique du sud méditerranéen. Les vins du millésime 2024, cueillis après un printemps particulièrement doux, révèlent une belle maturité du fruit tout en gardant une agréable fraîcheur. La vinification en cuve inox préserve le fruit et la pureté du vin, favorisant des tannins souples et une bouche gourmande, fraîche, accessible dès sa jeunesse.

La région du Languedoc, située entre mer Méditerranée et contreforts montagneux, offre une mosaïque de terroirs sur des sols argilo-calcaires, schisteux ou caillouteux. Ce vignoble bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les vents marins. Cette combinaison permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, procurant aux vins des arômes intenses et une texture ample. L’histoire viticole du Languedoc, l’un des plus anciens vignobles de France, remonte à l’Antiquité et se distingue aujourd’hui par son dynamisme et sa capacité à produire des vins de plaisir, francs et authentiques, à l’image de cette cuvée Heureuse Rencontre.

Ce vin rouge sec trouve naturellement sa place à table avec une cuisine simple et conviviale : grillades de volailles, brochettes d’agneau, lasagnes maison ou un tian de légumes du sud. Il accompagne magnifiquement des spécialités languedociennes comme une gardiane de taureau, une assiette de charcuteries ou encore un pélardon affiné. Sa structure souple mais affirmée lui permet également d’égayer un plateau de fromages à pâte molle et croûte lavée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe révélera toute la palette aromatique de ce jeune millésime. Ce vin se dégustera idéalement dans les deux à trois ans, pour profiter de son éclat fruité et de sa fraîcheur.