Vins Pays d'oc Domaine La Conseillère - Plaisir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Conseillère signe ici son millésime 2022 pour la cuvée Plaisir, un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, dans le Languedoc. Cette cuvée, fidèle à l’esprit méditerranéen, met probablement en avant un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, peut-être le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement généreux et de la proximité de la mer, permettant une belle maturité tout en conservant une certaine fraîcheur. La vinification, orientée vers la gourmandise et l’accessibilité, privilégie en général la souplesse des tanins et l’expression du fruit, offrant un vin friand à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes épicées et réglissées.

La région du Languedoc, au sud de la France, est réputée pour son climat chaud, méditerranéen, aux étés longs et secs équilibrés par les brises marines et parfois l’influence des contreforts montagneux. Les sols, très variés, alternent calcaire, argile, schiste et galets roulés, ce qui favorise la diversité des profils de vins. Riche d’une histoire viticole bimillénaire, le Languedoc s'est modernisé au fil du temps tout en conservant son dynamisme et son savoir-faire traditionnel. L’IGP Pays d’Oc permet aux vignerons d’exprimer leur créativité et leur liberté dans l’assemblage des cépages.

Ce rouge convivial s’accordera à merveille avec des plats du terroir tels qu’un cassoulet languedocien, un magret de canard grillé ou encore une tian de légumes provençale. Il accompagnera également de belles assiettes de charcuterie, des tapas ou un poulet rôti aux herbes de garrigue. Les amateurs de fromages pourront l’apprécier avec une tome des Pyrénées ou un brie affiné.

À la dégustation, servez la cuvée Plaisir 2022 du Domaine La Conseillère autour de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin saura ravir à la fois les amateurs de vins fruités et ceux en quête d’un rouge souple à partager en toute occasion.