Vins Pays d'oc Bergerie d'Agel

La Bergerie d’Agel rosé, issue de l’IGP Pays d’Oc, se distingue par son assemblage généralement dominé par des cépages méditerranéens tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah. En l’absence de millésime inscrit, on peut supposer qu’il s’agit ici d’un vin élaboré pour exprimer la fraîcheur et la gourmandise du fruit, conçu dans une approche de régularité et d’accessibilité. La vinification est orientée vers l’extraction des arômes primaires des cépages, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température afin de préserver la vivacité, la couleur légèrement saumonée et la légèreté caractéristiques du rosé du sud. Ce style de vin offre des notes de fruits rouges croquants, comme la fraise ou la groseille, parfois délicatement florales avec une touche d’agrumes.

Le Pays d’Oc, vaste territoire viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols sont variés, allant des terres argilo-calcaires aux galets roulés, permettant l’expression de nombreux cépages. Dans cette région historique, la tradition viticole remonte à l’Antiquité, offrant aujourd'hui une diversité et une créativité remarquables sous l’IGP Pays d’Oc. Cette indication géographique permet aux vignerons de s’affranchir des contraintes d’appellations plus strictes et de proposer des cuvées vives, fruitées et accessibles, parfaites pour la consommation immédiate.

Ce rosé sec de la Bergerie d’Agel conviendra parfaitement à des accords estivaux et conviviaux. Il accompagne avec brio des salades méditerranéennes, des grillades de poissons ou de volailles, ou encore des tartares de daurade aux agrumes. Les plats emblématiques du Languedoc, comme la tielle sétoise ou une simple fougasse aux olives, sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et sa fraîcheur aromatique. Il s’apprécie idéalement dans sa jeunesse, durant l’année suivant l’achat, pour profiter pleinement de son caractère gourmand et désaltérant.