Vins Pays d'oc La Tendarinière - Petites Grappes - 2024

La cuvée Petites Grappes 2024 du domaine La Tendarinière, élaborée sous l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rosé sec qui révèle toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de cette grande région viticole. La mention « Petites Grappes » suggère une sélection rigoureuse de grappes saines et mûres, issue d’un assemblage traditionnel de cépages méridionaux tels que le grenache, le cinsault ou la syrah, couramment utilisés pour les rosés du Languedoc. Le millésime 2024, synonyme de jeunesse, promet un style léger et fruité, avec une vinification probablement réalisée à basse température pour préserver les arômes primaires, offrant ainsi beaucoup d’intensité aromatique et une belle vivacité en bouche.

Le Languedoc, adossé à la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les influences maritimes. Les sols y sont très variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par les calcaires, ce qui permet aux vignerons de composer des cuvées typiques et expressives. Historiquement, cette région est l’un des plus vieux vignobles de France et a su opérer une véritable renaissance qualitative au fil des trente dernières années, valorisant des vins accessibles et plaisants, à l’excellent rapport qualité-prix.

Ce rosé sec du Pays d’Oc est le compagnon idéal d’apéritifs estivaux, de salades méditerranéennes, de poissons grillés ou encore de planches de charcuteries fines. Il s’accordera à merveille avec des spécialités régionales comme la tielle sétoise ou les brandades de morue. Pour une touche plus originale, osez-le sur une cuisine asiatique légère, comme des rouleaux de printemps ou des sushis, à condition d’éviter les sauces trop épicées.

Pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. Une carafe n’est pas nécessaire ; un simple service bien frais lui permettra de révéler sa palette de petits fruits rouges, ses nuances florales et sa finale désaltérante. Ce vin, à boire dans sa jeunesse, promet de beaux moments de convivialité.