Vins Pays d'oc Bleu de Mer - Perle - 2013

Le Bleu de Mer Cuvée Perle 2013 est un rosé sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation reconnue pour la diversité de ses vins et l’expression authentique de ses terroirs. Ce vin rassemble typiquement des cépages méridionaux comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, traditionnels dans l’élaboration des rosés languedociens. Le millésime 2013, marqué par une météo relativement fraîche en début de saison puis un été chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins et a donné naissance à des vins frais, vifs et expressifs. Vinifié en cuve inox, le Bleu de Mer Cuvée Perle cherche à préserver toute la pureté et la fraîcheur du fruit, mettant en avant une jolie robe rose pâle et des arômes de petits fruits rouges croquants, de fraise des bois, de groseille et de délicates notes florales.

Le Languedoc, s’étendant des contreforts cévenols jusqu’aux rives méditerranéennes, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence bienfaisante de la mer. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires, schistes et galets roulés, favorisent l’expression aromatique et le caractère accessible des vins. Région à la riche histoire viticole, le Languedoc a su moderniser ses pratiques tout en conservant une identité artisanale et conviviale, donnant naissance à des vins qui reflètent parfaitement la générosité de ce territoire.

Ce rosé sec s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement des salades composées, des grillades de poissons ou de volaille, des tians de légumes du soleil, mais aussi des tapas de la région ou encore l’incontournable tielle sétoise. Pour un accord régional, n’hésitez pas avec une brandade de morue ou une anchoïade.

À la dégustation, je vous recommande de servir ce vin bien frais, à une température de 8-10°C, pour magnifier sa vivacité, ses notes fruitées et sa finale désaltérante. Un service dans un verre à pied classique révèlera tout son potentiel lors d’un déjeuner en terrasse ou d’un apéritif convivial.