Vins Pays d'oc Fortant de France - Terroir d'Altitude - 2024

Le Fortant de France Cuvée Terroir d'Altitude 2024 est un vin rouge sec issu du Pays d’Oc IGP, une indication géographique reconnue pour sa grande diversité de cépages et de styles. Cette cuvée met à l’honneur un assemblage de cépages typiques du Languedoc, généralement composés de syrah, grenache, mourvèdre et parfois carignan, cultivés en altitude ce qui favorise la fraîcheur et la complexité aromatique. Le millésime 2024, récent, se distingue souvent par des notes de fruits rouges frais, une belle vivacité, ainsi qu’une structure souple mais bien présente. La vinification, moderne et précise, vise ici à exprimer la pureté du fruit et la fraîcheur propre aux terroirs d’altitude, tout en évitant le caractère excessivement boisé.

Le Languedoc est l’un des plus vastes vignobles du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, très variés (schistes, calcaires, marnes, galets roulés), permettent une incroyable diversité de styles. Les parcelles en altitude, souvent situées sur les contreforts des Cévennes ou du Massif Central, profitent de nuits fraîches qui favorisent une maturité lente et aromatique, donnant aux vins davantage de finesse et de tension. Ce terroir a su conjuguer modernité et tradition en valorisant l’innovation tout en respectant la grande histoire viticole de la région.

Avec son caractère fruité, sa rondeur et sa fraîcheur, ce vin se marie idéalement avec une cuisine méridionale : une daube de bœuf aux olives, un tian de légumes, ou encore une grillade d’agneau aux herbes de Provence seront des compagnons parfaits. Il s’accorde également avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune.

Au moment de la dégustation, servez le Fortant de France Cuvée Terroir d’Altitude 2024 à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, afin de préserver son fruité et sa fraîcheur. Il s’exprimera pleinement après une légère oxygénation en carafe si souhaité, surtout dans ses premières années.