Vins Pays d'oc La Belle Pierre - Les Pépites - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Les Pépites 2024 du domaine La Belle Pierre, classée en IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sec issu de l’assemblage traditionnel du Languedoc. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, ces cuvées mettent souvent en avant des cépages tels que le Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024 annonce un vin généreux, reflet d’une année généralement ensoleillée et propice à une maturité optimale des baies. Vinifiée avec savoir-faire pour conserver la fraîcheur du fruit, cette cuvée développe en général des arômes intenses de fruits rouges et noirs, une touche d’épices douces, accompagnés de tanins souples qui la rendent accessible dès sa jeunesse.

Le Pays d’Oc, vaste région du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de longs étés chauds, une tramontane assainissante et de faibles précipitations. Les sols varient entre argilo-calcaires, galets roulés et terrasses alluviales, ce qui permet une grande diversité d’expression des cépages. Fort de son histoire viticole millénaire, le Languedoc a su moderniser sa production tout en préservant l’authenticité de ses terroirs, proposant aujourd’hui des vins aux profils francs et accessibles.

Pour accompagner la Cuvée Les Pépites, privilégiez une cuisine du soleil : une tian de légumes, une gardianne de taureau, un magret de canard grillé ou encore une assiette de charcuteries et fromages régionaux. Les tanins souples et le fruit du vin subliment également des plats de pâtes à la sauce tomate ou des grillades estivales.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée légèrement rafraîchie, à une température située entre 15 et 16°C. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui pour sa vivacité et son fruit, mais une aération préalable en carafe permettra de libérer toute la palette aromatique qu’il propose.