Vins Pays d'oc La Madeleine Saint Jean - Le Rosé - 2022

La Cuvée Le Rosé 2022 du Château La Madeleine Saint Jean est un vin sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans la vaste région du Languedoc et Roussillon. Typique de ce terroir, ce rosé résulte généralement d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, même si la composition exacte peut varier selon le choix du domaine. Vinifié par pressurage direct ou macération courte, le vin offre une robe claire aux reflets saumonés, signe d’élégance et de fraîcheur, et développe des arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille) relevés de notes florales et d’agrumes. L’année 2022, marquée par un été chaud, a favorisé une maturité optimale, garantissant une belle intensité aromatique tout en conservant une acidité rafraîchissante.

Le Languedoc-Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et sec, bénéficie d’une forte influence maritime, tempérant les excès de chaleur et permettant une maturité progressive des raisins. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires, argiles rouges et galets roulés, contribuant à la diversité du profil des vins. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, a su se réinventer, confirmant aujourd’hui sa réputation pour des vins de grande qualité alliant gourmandise et fraîcheur.

Ce rosé léger et fruité s’accorde superbement avec la cuisine estivale méditerranéenne : salades composées (notamment une salade niçoise), charcuteries fines, poissons grillés, ou tartares de thon. Il excelle aussi avec une bouillabaisse légère, un plateau de fruits de mer ou des légumes grillés au thym. Son profil vif en fait également un compagnon idéal pour des tapas ou une tielle sétoise, spécialité de la région.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Rosé 2022, je vous recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Servez-le frais, mais sans être glacé, afin de préserver toute sa palette aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat fruité.