Vins Pays d'oc Mon Jardin de Vignes - Soif de vin - 2022

Avis Viniou

Mon Jardin de Vignes "Cuvée Soif de vin" 2022, issu de l’IGP Pays d’Oc, représente à merveille l’esprit généreux et convivial des vins du Languedoc-Roussillon. Ce rouge sec est le fruit d’un assemblage de cépages typiques de la région, probablement composé de Grenache, Syrah et Merlot, chacun apportant sa touche distinctive : le Grenache pour la rondeur et les arômes de fruits rouges mûrs, la Syrah pour les notes épicées et la structure, et le Merlot pour la souplesse et la fraîcheur. Le millésime 2022, baigné de soleil, offre un vin charmeur, dominé par des notes de fraise mûre, de cerise et de pointe réglissée. Sa vinification, axée sur la recherche du fruit et de la gourmandise, privilégie des extractions douces pour préserver la fraîcheur et l’équilibre.

Le Languedoc-Roussillon, vaste mosaïque de terroirs sur la côte méditerranéenne, bénéficie d’un climat chaud et sec rythmé par la Tramontane, un vent frais qui tempère la maturation des raisins. Le sol très diversifié, allant des schistes aux calcaires en passant par des galets roulés, enrichit la complexité et la typicité des vins. Depuis une trentaine d’années, cette région s’est imposée comme un vivier d’innovations, alliant savoir-faire ancestral et modernité, pour proposer des cuvées de grand plaisir.

Ce vin, souple et fruité, se prête particulièrement à des accords informels et conviviaux. On l’appréciera autour d’une assiette de charcuteries locales, de grillades d’agneau ou d’un boeuf aux herbes de Provence. Il accompagnera aussi très agréablement une ratatouille ou un simple poulet rôti, sans oublier les classiques fromages de chèvre du Languedoc.

Pour la dégustation, servez ce rouge à une température comprise entre 15 et 17°C afin de préserver toute sa vitalité fruitée et sa fraîcheur en bouche. Un carafage rapide de 30 minutes pourra lui permettre de mieux révéler ses arômes. C’est un vin de plaisir immédiat à savourer entre amis.