Vins Pays d'oc Les Creisses les Brunes - Les Brunes - 2022

Avis Viniou

Les Creisses Les Brunes 2022 est un vin rouge sec issu de la belle région du Languedoc, sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. Cette cuvée emblématique assemble généralement différents cépages typiques du sud de la France, avec une prédominance souvent donnée à la syrah et au cabernet sauvignon, complétés parfois par du mourvèdre ou du grenache. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. La cuvée Les Brunes tire son nom des terres de schistes bruns dont elle est issue : ces sols atypiques confèrent au vin profondeur, complexité et une belle structure. La culture biologique, appliquée avec conviction, sublime l’expression du terroir et garantit une authenticité que l’on retrouve dans le verre. La vinification, précise et respectueuse du fruit, met en valeur les arômes de fruits noirs, d’épices douces, avec une touche minérale caractéristique du terroir.

Le Languedoc et Roussillon est une région viticole au climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par l’influence des vents et la diversité des microclimats. Les sols y sont très variés, mais les schistes, argilo-calcaires et galets roulés dominent. Longtemps connue pour ses vins de volume, la région s’est tournée depuis plusieurs décennies vers une viticulture de qualité, s’appuyant sur la richesse des cépages autochtones et l’inventivité de vignerons passionnés. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et la vitalité du vignoble d’aujourd’hui se retrouve dans la diversité et l’accessibilité de ses vins.

Un vin rouge comme Les Creisses Les Brunes 2022, charpenté mais soyeux, s’accordera parfaitement avec des plats de caractère et des saveurs méditerranéennes. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de boeuf, un cassoulet toulousain ou encore un magret de canard grillé. Pour des accords plus originaux, vous pouvez aussi l’associer à une cuisine végétarienne de légumes grillés, d’aubergines confites ou de fromages affinés des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il sera idéalement carafé une trentaine de minutes avant le service afin que ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin pourra également s’apprécier après quelques années de garde, pour une expérience encore plus complexe et raffinée.