Vins Pays d'oc L.M.F. Tradition - Nuances d'OC - 2023

Avis Viniou

La cuvée Nuances d’OC 2023 du domaine L.M.F. Tradition se présente comme un rosé sec issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, une région réputée pour son vaste éventail de cépages et son savoir-faire ancestral. Ce rosé 2023, assemblage typique du Languedoc, résulte probablement d’un mariage entre le Grenache pour la fraîcheur fruitée, la Syrah pour ses notes de petits fruits rouges et éventuellement du Cinsault pour la légèreté. La vinification privilégie une macération courte à basse température afin de préserver la vivacité et la pureté aromatique, donnant un vin d’une teinte pâle et éclatante, reflet du style moderne et gourmand recherché dans cette appellation. En bouche, on s’attend à retrouver une belle vivacité, des arômes de fraise, groseille et une finale délicatement florale.

Le Pays d’Oc s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, sur des sols variés mêlant schistes, calcaires et argiles. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, alliant un ensoleillement généreux, des températures douces et la fraîcheur apportée par les vents marins, conditions idéales pour la production de vins rosés équilibrés et aromatiques. Le Languedoc, riche d’une histoire millénaire, a su moderniser ses méthodes tout en honorant ses traditions, si bien que ses vins IGP symbolisent aujourd’hui la convivialité et la gourmandise.

Ce vin trouvera aisément sa place à l’apéritif avec des tapas du sud, mais aussi sur une salade niçoise, des grillades de poisson, ou encore un tian de légumes ensoleillés. Pour un accord régional, pensez à l’associer à une fougasse aux olives ou à une brandade de morue. Son profil évoque aussi des fromages frais comme le pélardon.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce rosé entre 8 et 10°C. À déguster jeune afin de préserver sa vivacité et ses parfums de fruits d’été.