Vins Pays d'oc Ô de Rosé - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Ô de Rosé 2023, Cuvée Prestige, est un rosé sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une des indications géographiques protégeant les vins du Languedoc et du Roussillon. Généralement élaboré à partir d’assemblages typiques du sud de la France, ce vin peut associer des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre, offrant ainsi une belle palette aromatique. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, avec un printemps doux et un été équilibré qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification recherchée pour cette cuvée Prestige vise à préserver la fraîcheur et la finesse du fruit, aboutissant à un rosé à la robe pâle, élégant et gourmand, marqué par des notes de petits fruits rouges, de fleurs blanches et parfois une pointe d’agrumes.

Située entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, la région Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et venté, ce qui favorise une culture de la vigne saine et expressive. Les sols sont variés — schistes, calcaires, galets roulés — et participent à la complexité des vins. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, allie modernité et tradition au service de cuvées accessibles et généreuses, à l’image de ce rosé.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des mets frais et estivaux : salades composées, ceviche de poisson blanc, tartare de saumon, ou encore une planche de charcuteries et fromages doux. Les spécialités régionales comme la tielle sétoise, les tapas de la côte ou les grillades de légumes à l’huile d’olive mettront particulièrement en valeur la vivacité et la gourmandise du rosé.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de Ô de Rosé Cuvée Prestige 2023, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Dégusté jeune, ce vin exprime tout son charme et saura illuminer vos moments conviviaux de l’été.