Vins Pays d'oc Les Bugadelles - L'Esprit - 2010

Avis Viniou

Les Bugadelles Cuvée L'Esprit 2010 est un vin rouge sec issu du vaste amphithéâtre méditerranéen que représente le Pays d'Oc. Ce vin, typique des assemblages languedociens, met en avant un assemblage de cépages locaux, généralement composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre, et parfois une touche de Carignan, ce qui lui confère une belle profondeur et une aromatique séduisante. Le millésime 2010 a bénéficié d'une météo particulièrement clémente, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, traditionnelle mais attentive, favorise une belle extraction tout en préservant la fraîcheur du fruit, avec un élevage souvent soigné en cuve inox ou en barriques pour arrondir les tanins.

Le Pays d'Oc s'étend du Roussillon à l'est du Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs, et la tramontane qui protège les vignes des maladies. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, apportent richesse et diversité aux vins. Cette région viticole possède une histoire ancienne, marquée par une tradition de savoir-faire, aujourd’hui modernisée pour allier authenticité et régularité. La souplesse de l’IGP Pays d’Oc favorise la créativité des vignerons, qui s’exprime pleinement dans des cuvées telles que L’Esprit des Bugadelles.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée structurée, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, trouvera un bel écho avec des mets simples et gourmands. Elle sera idéale avec une daube de bœuf, un épaule d’agneau confite aux herbes, ou encore une gardiane de taureau, plats emblématiques de la région. Elle accompagnera aussi à merveille une cuisine méditerranéenne à base de légumes rôtis, ou simplement une planche de charcuteries fines et de fromages affinés.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa structure, servez cette Cuvée L'Esprit à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour l’aérer et permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement.