Vins Pays d'oc Mas Magnan - Chemin de damas - 2021

Avis Viniou

Le Mas Magnan Cuvée Chemin de Damas 2021 est un vin rouge sec provenant de l’IGP Pays d’Oc, une indication géographique protégeant les vins du Languedoc et du Roussillon. Cette cuvée, issue d’un assemblage typique de la région, mêle généralement plusieurs cépages méridionaux tels que la Syrah, le Grenache, et parfois le Carignan ou le Mourvèdre, même si l’étiquette ne précise pas les proportions exactes. Le millésime 2021, marqué par une année climatique contrastée, permet d’obtenir un vin exprimant à la fois fraîcheur, maturité du fruit et une belle structure. Grâce à une vinification soignée, on retrouve dans cette cuvée des arômes généreux de fruits rouges et noirs mûrs, une touche épicée et une finale légèrement réglissée, typique du terroir languedocien.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole du sud de la France, dispose d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et l’influence bienfaisante de la brise marine. Les sols variés – mêlant calcaires, schistes, argiles et galets roulés – offrent une étonnante diversité d’expressions à la vigne. Cette terre de tradition et d’innovation s’est illustrée historiquement par la production de vins généreux et accessibles, et connaît aujourd’hui un renouveau, misant sur la qualité et la valorisation du terroir.

Pour sublimer ce Mas Magnan, privilégiez des accords avec une cuisine savoureuse et accessible. Une côte de porc grillée aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, ou encore une ratatouille maison s’accorderont magnifiquement à sa structure fruitée et légèrement épicée. Côté fromages, les pâtes pressées telles que le Cantal ou l’Ossau-Iraty feront ressortir ses notes gourmandes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes permettra d’exprimer toute la richesse aromatique de cette cuvée. La bouche sera ainsi veloutée, les tanins fondus et le fruit pleinement épanoui.