Vins Pays d'oc Classe - CR - 2024

Le Classe Cuvée CR 2024 est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation reconnue pour la diversité de ses cépages et l’expression moderne de ses cuvées. Ce vin, produit dans le Languedoc et le Roussillon, provient probablement d’un assemblage typique de la région, composé de cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Merlot, qui apportent chacun leur caractère : le Syrah pour ses notes épicées, le Grenache pour sa rondeur et ses arômes de fruits rouges, et le Merlot pour sa souplesse en bouche et ses tanins fondus. Le millésime 2024, encore très récent, met en avant la fraîcheur du fruit et un équilibre agréable, avec une vinification axée sur la conservation de l’expression aromatique et la gourmandise du jus.

Le Pays d’Oc s’étend le long de la Méditerranée, en climat plutôt chaud, avec ses influences maritimes tempérées et un ensoleillement généreux qui garantissent une maturité parfaite des raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, ce qui favorise une grande diversité de profils de vins. Cette région a su, au fil de l’histoire, se réinventer en produisant des vins innovants, accessibles et fruités, tout en respectant ses racines viticoles anciennes.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée CR se mariera parfaitement avec des plats gourmands et conviviaux, comme une gardianne de taureau, une grillade de côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille maison. Elle saura aussi accompagner des spécialités locales telles que la brandade de morue gratinée ou un tian de légumes d’été. Ce vin rouge, jeune et expressif, s’accordera également avec des pizzas méditerranéennes ou un plateau de charcuteries.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur aromatique et son fruit croquant tout en laissant s’exprimer en douceur la structure des tanins. N’hésitez pas à le carafer s’il présente un léger côté fermé à l’ouverture, afin d’aérer ses arômes. C’est un vin à apprécier jeune pour profiter de tout son éclat.