Vins Pays d'oc Vignobles Boudinaud - Agrippa - 2015

Le Vignobles Boudinaud Cuvée Agrippa 2015 est un vin rouge sec issu de la vaste appellation Pays d’Oc IGP, dans la région du Languedoc-Roussillon. La cuvée Agrippa assemble généralement des cépages méditerranéens typiques, tels que la Syrah, le Grenache, parfois complétés par une touche de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2015 a offert des raisins bien mûrs, grâce à des conditions climatiques idéales, permettant une belle expression du fruit. La vinification, maîtrisée et contemporaine, vise à préserver la fraîcheur et le caractère fruité du vin tout en lui conférant profondeur et rondeur grâce à un élevage partiel en cuve ou en fût, selon l’interprétation du domaine.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole à la fois ancienne et dynamique, caractérisée par sa mosaïque de sols (argilo-calcaires, galets roulés, schistes) et son climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux. L’histoire du vin y remonte à l’Antiquité, et l’IGP Pays d’Oc valorise la créativité et la diversité des cépages plantés. Les vins rouges de cette région sont réputés pour leur générosité, leur richesse aromatique et leur caractère souvent solaire.

Ce vin accompagne idéalement des plats conviviaux et savoureux. Vous pourrez le servir avec une gardianne de taureau, spécialité de Camargue, ou un cassoulet de Castelnaudary pour rester dans la tradition régionale. Il se mariera également parfaitement avec des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore un plateau de fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou la Tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et épicés, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra aussi lui permettre de mieux s’ouvrir et de déployer la palette aromatique développée au fil des années de garde.