Vins Pays d'oc Domaine Terra Leva - Cuvée Regina - 2020

Le Domaine Terra Leva signe avec la Cuvée Regina 2020 un vin rouge du Pays d’Oc IGP, reflet authentique du Languedoc. Cette cuvée est typique des vins de cépages méditerranéens, mêlant souvent syrah, grenache, ou merlot selon l’assemblage exact choisi par la propriété. Le millésime 2020 offre une belle générosité aromatique, portée par la maturité des fruits rouges et noirs, une touche d'épices douces, de réglisse et parfois un soupçon de garrigue. La vinification, réalisée en cuves inox ou béton, préserve la franchise du fruit et une certaine fraîcheur tout en apportant une jolie souplesse en bouche, avec des tanins polis et une finale légèrement épicée.

La région du Languedoc, vaste amphithéâtre bordant la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, avec une excellente exposition solaire favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols très divers – calcaires, schistes, argiles ou galets roulés – permettent une belle complexité dans les vins. L’histoire viticole y est millénaire, et l’IGP Pays d’Oc a largement contribué à renouveler l’image de la région en favorisant la créativité des vignerons et la mise en valeur des cépages variés.

Ce vin rouge se prêtera très bien à des accords méridionaux et conviviaux. Il accompagnera avec bonheur un magret de canard grillé, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou une gardiane de taureau. Il sera également délicieux sur des plats végétariens à base d’aubergines, tomates, poivrons confits, ou encore avec une tielle sétoise typique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Regina 2020 légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, afin de préserver l’éclat de son fruité et l’équilibre en bouche. Un carafage d’une demi-heure peut affiner encore plus son expression aromatique, surtout si le vin est jeune. Vous pouvez envisager de le conserver encore quelques années, mais il est déjà très appréciable aujourd’hui.