Vins Pays d'oc Roche Mazet - Rondeur & Fruité - 2015

Avis Viniou

Le Roche Mazet Cuvée Rondeur & Fruité 2015 est un vin rosé issu de l’IGP Pays d’Oc, une indication géographique qui valorise la diversité des cépages et la créativité des vignerons du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée rosée séduit par sa robe brillante aux reflets saumonés et ses arômes expressifs de petits fruits rouges, de pêche de vigne et une touche florale. Le profil sec préserve la fraîcheur tout en déployant une belle rondeur en bouche, dans un style gourmand et facile d’accès. Sa vinification à basse température, couplée à une maîtrise de la macération pelliculaire, permet de conserver toute la pureté du fruit et une belle vivacité propre à la région.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour l’élaboration de vins rosés : ensoleillement généreux, étés chauds, vents marins adoucissants et faibles précipitations. Les sols, variés, mêlent argiles, calcaires, schistes et galets roulés – un terroir qui favorise la complexité aromatique. Riche d’une histoire viticole millénaire, la région s’est illustrée par sa capacité à allier traditions ancestrales et innovation, produisant des vins à la fois accessibles et pleins de caractère.

Ce rosé léger et fruité accompagnera parfaitement des plats estivaux comme une salade niçoise, un taboulé méditerranéen, des grillades de poissons ou des brochettes de poulet citronné. Il excelle en apéritif, servi avec quelques tapas méridionaux, des poivrons grillés à l’huile d’olive ou une fougasse aux olives. Pour ceux qui souhaitent explorer un accord régional, essayez-le sur une tielle sétoise ou une brandade de morue légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, à une température de 8 à 10°C. Privilégiez un service jeune, dans ses trois à cinq premières années, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son intensité fruitée. Consommez-le dans de jolis verres tulipe pour exhaler ses arômes et rehausser le plaisir de la dégustation.