Vins Pays d'oc Coin Perdu - 2022

Le Coin Perdu 2022, élevé sous l’appellation Pays d’Oc IGP, illustre bien le savoir-faire du Languedoc. Ce vin rouge sec provient de l'un des plus vastes vignobles de France, où la diversité des cépages est une véritable richesse. Généralement, les rouges de Pays d’Oc sont issus de cépages comme le Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, parfois assemblés pour donner de la complexité et de la rondeur. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, confère au vin une belle concentration, des tanins souples et une intensité aromatique dominée par les fruits rouges mûrs (cerise, cassis), des notes d’épices douces et une touche méditerranéenne rappelant la garrigue. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver le fruit, garantit fraicheur et gourmandise.

Le Languedoc-Roussillon s’étend le long de la Méditerranée, bénéficiant d’un ensoleillement abondant et de faibles précipitations. Le climat chaud et sec favorise une belle maturité des raisins, tandis que la diversité des sols – schistes, calcaires, argiles – permet d’élaborer des vins à la fois puissants et expressifs. Terroir historique, le Languedoc est réputé pour sa tradition viticole remontant à l’Antiquité, mais aussi pour son dynamisme contemporain, avec une multitude de domaines qui innovent tout en respectant l’identité régionale.

Pour accompagner ce vin rouge du Pays d’Oc, privilégiez des accords tout en convivialité et en saveur. Il sera parfait avec un cassoulet, une daube de bœuf aux olives, ou encore une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Pensez aussi à des fromages affinés de la région, comme le pélardon. Plus simplement, il sublimera une planche de charcuteries et tapas méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coin Perdu 2022 entre 16°C et 18°C, après une ouverture de la bouteille trente minutes à l’avance pour libérer tous ses arômes. Ce vin offre à la fois la générosité du sud et une belle fraîcheur, à savourer dès à présent ou dans les deux à trois ans à venir.