Vins Pays d'oc Domaine Guinand - Éternité

Avis Viniou

Domaine Guinand signe ici une Cuvée Éternité rosé en appellation Pays d’Oc IGP, représentative du style languedocien. Ce vin, non millésimé, assemble traditionnellement plusieurs cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui expriment chacun leur caractère dans un rosé frais et fruité. Les vignes du domaine profitent d’un climat méditerranéen chaleureux, où l’ensoleillement généreux et les brises marines favorisent la maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. La vinification en cuve inox à basse température accentue le profil friand, axé sur les petits fruits rouges (fraise, groseille), une touche de pêche de vigne et parfois de subtiles notes florales.

La région du Languedoc-Roussillon offre un formidable terrain de jeu aux vignerons, avec une grande diversité de sols, du calcaire aux argiles rouges parsemées de galets roulés. Le pays d’Oc IGP s’étend sur l’ensemble du territoire languedocien, valorisant cette mosaïque de terroirs et la liberté d’assemblage. Longtemps connue pour ses vins en volume, la région connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif, marqué par l’ambition de maisons comme le Domaine Guinand de mettre en avant l’élégance et la buvabilité de leurs cuvées.

En accompagnement, cette Cuvée Éternité rosé trouvera de beaux accords avec une salade niçoise, des grillades de légumes ou un tartare de thon frais. Les saveurs iodées se marieront tout aussi bien avec des coquillages, notamment des moules à la languedocienne ou des seiches à la plancha, en hommage aux spécialités du littoral.

Pour une expérience optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin doit être dégusté jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Il peut être servi en apéritif ou lors d’un déjeuner d’été à l’ombre des pins, pour un instant convivial et chaleureux.