Vins Pays d'oc Chirou - Belles du Sud Rosé Cristal

Avis Viniou

La Cuvée Belles du Sud Rosé Cristal du domaine Chirou, en indication géographique protégée Pays d’Oc, est un vin rosé sec, à la robe pâle cristalline, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel du Languedoc, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Bien qu’il s’agisse d’un vin non millésimé, la fraîcheur et le fruit prédominent, avec des arômes de petits fruits rouges, de framboise, de groseille et parfois une note d’agrume discrète. Sa vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et assure un profil vif, axé sur la gourmandise et la buvabilité.

Le Pays d’Oc recouvre une large partie du vignoble languedocien, une mosaïque de terroirs que le climat méditerranéen avantage : chaleur, ensoleillement exceptionnel, vents frais et diversité géologique allant des calcaires aux argiles en passant par des galets roulés. Cette région, berceau de la viticulture française depuis l’Antiquité, s’est réinventée ces dernières décennies, proposant des cuvées d’un excellent rapport qualité-prix, mettant en avant un style moderne, expressif et convivial. Les obligations de l’IGP offrent une grande liberté d’assemblage, ce qui permet aux vignerons d’élaborer des vins accessibles et séduisants à l’international.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec saura accompagner à merveille une cuisine estivale : salades composées, légumes croquants grillés, terrines de la mer, carpaccio de thon ou tartare de saumon. On peut aussi le servir sur une paëlla, des tapas, une pissaladière ou des tians de légumes, pour rester dans l’esprit méditerranéen. Il est également parfait avec des brochettes de volaille marinée ou des fruits de mer frais.

Je vous recommande de le déguster à une température de 8 à 10°C. Privilégiez une ouverture juste avant le service pour préserver toute sa vivacité. Bu à bonne température, il livrera toute sa palette fruitée et sa fraîcheur désaltérante, idéale lors des beaux jours ou à l’apéritif.