Vins Pays d'oc Domaine Beaupré - Les Martelières - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Beaupré nous propose ici sa cuvée Les Martelières 2022, un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc. Cette cuvée, typique du Languedoc, met en avant l’assemblage de cépages méridionaux, généralement dominés par le Grenache, la Syrah et parfois le Merlot ou le Cabernet Sauvignon selon les choix du domaine. Le millésime 2022 s’annonce généreux, profitant d’un ensoleillement abondant qui confère au vin une belle maturité des raisins, donnant des arômes de fruits rouges mûrs, une texture veloutée et une finale légèrement épicée. La vinification privilégie souvent une extraction douce afin de préserver le fruité, tout en offrant suffisamment de structure pour garantir une agréable buvabilité dès la jeunesse.

Le Languedoc, et plus particulièrement l’IGP Pays d’Oc, bénéfice d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation optimale des cépages rouges. Les sols sont variés : argilo-calcaires, galets roulés, schistes ou grès, chaque terroir apportant sa typicité. Cette diversité permet à chaque domaine de composer des vins expressifs, reflet d’une région riche d’histoire. Le Pays d’Oc s’affirme depuis plusieurs décennies pour la qualité de ses vins de cépages, portés par l’innovation et la liberté des vignerons tout en restant attachés à une tradition viticole multiséculaire.

Ce vin rouge du Domaine Beaupré s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il sublimera des grillades d’agneau ou une poêlée de légumes du soleil, mais également des spécialités régionales comme une gardianne de taureau ou un cassoulet. Pour des accords plus universels, pensez à des fromages à pâte pressée, une pizza généreuse ou une pièce de bœuf grillée.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes mettra en valeur ses arômes et adoucira ses tanins, permettant de révéler tout le charme de ce vin du Sud.