Vins Pays d'oc Moment de Plaisir - 2018

Avis Viniou

Le Moment de Plaisir 2018 est un vin rosé sec issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Généralement, les rosés de cette région sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, qui confèrent au vin une belle fraîcheur, une robe pâle et brillante ainsi qu’une palette aromatique florale et fruitée – fruits rouges croquants, pêche de vigne, parfois des notes d’agrumes et de bonbon anglais. Le millésime 2018 a profité d’un climat méditerranéen classique, alternant douceur hivernale et forte luminosité estivale, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur vivacité. Les vinifications modernes en Pays d’Oc privilégient la macération courte et la fermentation à basse température, ce qui préserve la pureté du fruit et la fraîcheur de la finale.

Le Languedoc-Roussillon est une région vaste et riche d’histoire viticole, bordée par la Méditerranée. C’est le berceau d’un renouveau du vignoble français grâce à la diversité de ses sols – schistes, calcaires, argiles rouges – et à un climat sec, ensoleillé, balayé par les vents marins ou les brises continentales. Ces conditions idéales permettent la production de vins accessibles et expressifs, appréciés pour leur gourmandise et leur convivialité. L’IGP Pays d’Oc est particulièrement connue pour son esprit d’innovation et la grande liberté laissée aux vignerons en matière de cépages et d’assemblages, permettant de révéler la singularité du terroir tout en privilégiant l’expression du fruit.

Ce rosé sec se marie parfaitement avec une cuisine estivale ou méditerranéenne. Il saura sublimer des salades composées, des carpaccios de poisson, ou encore des grillades de légumes. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux comme une tapenade noire, une tielle sétoise ou un plateau de fruits de mer. Pour une expérience plus gourmande, tentez-le sur une pissaladière ou une brochette de gambas.

En dégustation, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant ses arômes délicats et sa fraîcheur, tout en conservant la souplesse de sa bouche. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de son expression aromatique. Ce vin est à boire dans sa jeunesse pour conserver tout son éclat et sa vivacité.