Avis Viniou
La cuvée Marius rouge 2023 de Michel Chapoutier est élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans le vaste terroir du Languedoc et du Roussillon. Issue d’un assemblage traditionnel du Sud, cette cuvée met généralement à l’honneur des cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et parfois une touche de Merlot ou de Carignan, offrant ainsi un vin sec, fruité, équilibré et accessible. Les vendanges de 2023, marquées par un climat chaud et ensoleillé, permettent ici d’exprimer toute la gourmandise du fruit. La vinification se fait dans l’esprit maison Chapoutier, avec une macération douce et un élevage essentiellement en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique et l’éclat du vin.
La région Languedoc-Roussillon, s’étendant du Rhône aux Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés secs et chauds, ainsi qu’une tramontane qui assainit naturellement les vignes. Les sols y sont variés : schistes, calcaires, argiles rouges ou galets roulés, offrant une étonnante diversité d’expressions. L’histoire viticole locale est millénaire, et la région n’a cessé d’affiner la qualité de ses vins, passant de la quantité à la qualité, tout en conservant cet esprit chaleureux et convivial qui anime ses producteurs.
Ce rouge gouleyant et fruité s'accorde idéalement avec des plats typiques du Sud comme un tian de légumes, une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes ou une daube à la provençale. Il se mariera aussi très bien avec une assiette de charcuteries, des lasagnes ou encore une pizza généreuse. Pour ceux qui aiment les plats plus traditionnels, pourquoi ne pas tenter une brandade de morue ou un cassoulet, typique de la région.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la gourmandise de la cuvée Marius rouge 2023, je vous recommande de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Dans sa jeunesse, ce vin ravira par ses notes de fruits rouges croquants et ses tanins souples, parfait pour accompagner une cuisine simple et généreuse, dans un esprit de convivialité.
