Vins Pays d'oc MAISON CHAROUSSET - Réserve Saint Paul - 2019

La Cuvée Réserve Saint Paul 2019 de la Maison Charousset, issue de l’IGP Pays d’Oc dans le Languedoc-Roussillon, est un vin rouge sec reflétant l’expression authentique du sud de la France. Elaborée à partir d’un assemblage typique de la région, probablement dominé par des cépages traditionnels tels que le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, cette cuvée bénéficie de la générosité et de la diversité de son terroir. Le millésime 2019 a été marqué par un climat chaud, favorisant une maturité optimale du raisin et offrant au vin des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et une rondeur en bouche séduisante. La vinification soignée, privilégiant des extractions douces, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle structure tannique.

Le Pays d’Oc s’étend entre Méditerranée et contreforts montagneux, caractérisé par un ensoleillement exceptionnel, des sols variés mêlant argiles, calcaires et galets roulés, ainsi qu’une influence marine qui tempère les excès de chaleur. Cette région séculaire est reconnue pour sa capacité à produire des vins modernes, accessibles, où la qualité côtoie la constance. L’histoire viticole du Languedoc-Roussillon, autrefois centrée sur la production de masse, connaît un véritable renouveau depuis plusieurs décennies grâce à l’engagement de vignerons passionnés, soucieux de valoriser le terroir et la typicité des cépages locaux.

La Cuvée Réserve Saint Paul 2019 accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne conviviale. Privilégiez des plats riches en saveurs comme un tajine d’agneau aux épices douces, une ratatouille maison ou encore une daube de bœuf languedocienne. En accord régional, il s’harmonisera aussi à merveille avec une gardianne de taureau ou des fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de libérer la complexité aromatique de la cuvée. Vous pourrez ainsi apprécier toute la profondeur et la générosité du Pays d’Oc dans votre verre.