Vins Pays d'oc Les Pequelous

Les Pequelous rosé, sous l’indication géographique protégée Pays d’Oc, est un vin sec élaboré dans la généreuse région du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Ne portant pas de millésime, ce rosé est pensé pour exprimer toute la fraîcheur et la spontanéité de son assemblage, issu très probablement de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui sont particulièrement adaptés au climat méditerranéen local. Sa robe délicatement saumonée ou rosée précède des arômes toujours séduisants de petits fruits rouges tels que la fraise, la groseille ou la framboise, relevés parfois de touches florales et d’une pointe d’agrumes. La vinification privilégie l’expression aromatique, avec un pressurage doux suivi d’une fermentation à basse température afin de préserver la vivacité et la gourmandise du fruit.

Le Pays d’Oc, vaste vignoble s’étendant des contreforts du Massif central jusqu’à la Méditerranée, profite d’un climat chaud et ensoleillé, modéré par les influences maritimes et les vents, ce qui favorise la maturité optimale des raisins et la création de rosés équilibrés. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires, galets roulés et argiles, permettent une grande diversité de profils et d’expressions, même pour les vins d’entrée de gamme. La région est également réputée pour son histoire viticole ancienne, héritière de la viticulture romaine et pionnière dans l’innovation en France.

Ce rosé sec s’accorde merveilleusement avec une cuisine estivale, conviviale et colorée. Il accompagnera à la perfection une salade niçoise, des grillades de poisson méditerranéens, ou encore une assiette de charcuteries fines, sans oublier les spécialités locales comme la tielle sétoise ou une ratatouille froide. Il saura aussi sublimer des tapas de légumes grillés ou une tarte à la tomate, soulignant à la fois la fraîcheur et le fruit.

Pour une dégustation idéale, servez Les Pequelous rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses parfums fruités. À consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur.