Vins Pays d'oc VIGNES & VINS - Lux Rouge - 2022

La cuvée Lux Rouge 2022 du domaine Vignes & Vins, labellisée Pays d’Oc IGP, incarne parfaitement l’esprit des rouges méridionaux du Languedoc. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, cette cuvée séduit par sa robe d’un rouge profond et ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et de prune, relevés par des notes épicées et légèrement réglissées. La structure en bouche est à la fois souple, ronde et équilibrée, révélant des tanins fins et une jolie fraîcheur finale. 2022 fut un millésime marqué par la générosité du soleil et une belle maturité, offrant des vins gourmands et accessibles.

Le Pays d’Oc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords de la Méditerranée, sur un éventail de terroirs variés. Dans cette région baignée d’un climat méditerranéen chaud et sec, la vigne bénéficie de conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Les sols, argilo-calcaires, schisteux ou caillouteux, contribuent à la richesse et à la diversité des styles. Historiquement, le Languedoc fut un immense vignoble dédié à la production en quantité, mais la région se distingue aujourd’hui par la montée en qualité et la mise en valeur de l’expression de ses terroirs.

Ce vin rouge sec et ensoleillé s’accordera merveilleusement bien avec des mets méditerranéens : tajine d’agneau aux pruneaux, brochettes de bœuf marinées aux herbes, magret de canard grillé, ou encore une ratatouille savoureuse. N’hésitez pas à l’associer à une cuisine de terroir du sud, comme une gardiane de taureau ou un cassoulet, pour sublimer ses arômes et sa texture.

Pour profiter de toute la générosité de la cuvée Lux Rouge 2022, je vous recommande de la servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une petite heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et révéler l’intensité de son bouquet aromatique.