Vins Pays d'oc Domaine Preignes - Le Petit Pont Réserve - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Preignes signe ici une cuvée Le Petit Pont Réserve 2024, un vin rouge sec en appellation Pays d’Oc IGP. Issu d’un assemblage traditionnel du Languedoc – souvent dominé par des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, parfois complétés par le Merlot ou la Cabernet Sauvignon – ce vin tire profit de la générosité du millésime 2024. La vinification combine généralement macérations courtes à moyennes et élevage sous cuve inox, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant une trame souple et harmonieuse. Il se dévoile par une robe rouge profond, au nez expressif de fruits rouges mûrs, de cassis, avec une pointe d’épices douces et une bouche souple, plaisante et ronde.

Le vignoble du Languedoc-Roussillon, dont est originaire cette cuvée, s’étend sur des terroirs variés, majoritairement caillouteux et argilo-calcaires, sous l’influence d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la concentration aromatique et la maturité des raisins. Cette région historique, l’une des plus anciennes d’Europe, a connu un remarquable renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, transformant des vins de soif rustiques en cuvées charmeuses et savoureuses, à l’image de celle-ci produite en IGP Pays d’Oc, une appellation reconnue pour sa diversité et sa qualité constante.

Ce vin rouge gouleyant et fruité accompagne particulièrement bien une cuisine méridionale. Pensez à le servir sur un cassoulet de Castelnaudary, une ratatouille provençale, des grillades d’agneau ou de bœuf, ou encore une tarte aux légumes de saison. Un plateau de fromages à pâte molle type brie ou camembert lui conviendra également, tout comme une pizza aux saveurs méridionales, un couscous ou une daube de bœuf.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin jeune et convivial entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir pleinement ses arômes fruités et son caractère enjoué. Ce vin peut se savourer dès à présent, mais il gardera toute sa fraîcheur aromatique sur deux à trois ans.