Vins Pays d'oc Grande Courtade - Instantané Rosé

Avis Viniou

La Cuvée Instantané Rosé du domaine de la Grande Courtade, élaborée sous l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rosé sec non millésimé exprimant toute la fraîcheur et la convivialité du sud de la France. Ce vin est généralement issu d’un assemblage typique de la région, pouvant inclure les cépages Grenache, Syrah ou Cinsault, reconnus pour produire des rosés vifs, fruités et délicats. La vinification, réalisée en cuve inox à basse température, permet de préserver les arômes primaires et la fraîcheur du fruit. Les notes dominantes au nez comme en bouche révèlent des petits fruits rouges croquants – fraise et groseille –, parfois relevées de touches florales et d’agrumes, tout en privilégiant l’équilibre et la légèreté.

Le Languedoc-Roussillon, terre de contraste entre montagne et Méditerranée, profite d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les influences maritimes, ce qui favorise la culture de la vigne et l’élaboration de vins à la fois généreux et rafraîchissants. Les sols, souvent argilo-calcaires ou composés de galets roulés, restituent la chaleur emmagasinée durant la journée et apportent une belle structure aux vins. Riche d’une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, la région s’est modernisée depuis les années 1980 en valorisant notamment les vins d’Indication Géographique Protégée, plus libres dans leurs assemblages et styles, comme cette cuvée.

La Grande Courtade Cuvée Instantané Rosé s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne : salades composées, taboulé, carpaccio de poisson ou de bœuf mais aussi des grillades de volailles ou de légumes. Pour un accord régional, on le mariera volontiers avec une tielle sétoise, une brandade de morue froide ou des fruits de mer, dont il accompagnera la fraîcheur iodée sans la dominer.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Il exprimera ainsi toute sa vivacité et ses arômes fruités, idéalement dans sa jeunesse, lors d’un repas convivial ou à l’apéritif.