Vins Pays d'oc Maison Ventenac - Pech Saint-Jean - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pech Saint-Jean 2024 de la Maison Ventenac est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Élaboré avec soin, ce vin se distingue par l’assemblage maîtrisé de cépages typiques de la région, souvent dominés par la syrah, le grenache ou encore le merlot, selon l’orientation de la cuvée et le savoir-faire du domaine. Le millésime 2024, récent, promet des arômes frais et une belle vivacité, tout en laissant s’exprimer la typicité du fruit. Les vendanges sous le climat tempéré méditerranéen, alliées à une vinification contemporaine favorisant l’expression du fruit et la souplesse des tanins, confèrent à ce vin une agréable gourmandise et une belle fraîcheur.

Le Languedoc-Roussillon est l’un des plus vastes vignobles de France, renommé pour sa diversité de terroirs et sa capacité d’innovation. Baignée par le soleil et rafraîchie par les brises marines, la région possède des sols variés, formés de galets roulés, de calcaires, d’argiles et de schistes qui favorisent la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole y est millénaire et la montée en qualité des IGP tels que Pays d’Oc démontre le dynamisme des vignerons locaux, capables de marier tradition et modernité pour créer des cuvées accessibles et séduisantes.

La cuvée Pech Saint-Jean 2024 s’accordera parfaitement avec une cuisine gourmande et généreuse. On pourra la servir avec un magret de canard aux figues, un cassoulet languedocien, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les charcuteries et fromages affinés, comme un pélardon ou une tome de brebis, sublimeront également la fraîcheur fruitée du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C. Il pourra être ouvert une trentaine de minutes avant la dégustation, le temps de libérer ses arômes. Je vous conseille de privilégier des verres tulipe pour concentrer les parfums et, si possible, d’accompagner la dégustation d’une belle table conviviale. Ce vin pétillant de jeunesse accompagnera à merveille les moments de partage.