Vins Pays d'oc Valensac - Alfred - 2024

La cuvée Alfred 2024 du domaine Valensac est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, dans le vaste vignoble du Languedoc et Roussillon. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas mentionné, les cuvées rouges de la région privilégient souvent des cépages tels que le Merlot, la Syrah, le Cabernet Sauvignon ou le Grenache, chacun apportant richesse aromatique, rondeur et une belle structure. Le millésime 2024 promet un fruité éclatant, soutenu par une vinification orientée vers la fraîcheur et l’expression pure du raisin, dévoilant une robe profonde aux reflets violacés, des arômes de fruits rouges mûrs, une note légèrement épicée et des tanins souples.

Le Languedoc-Roussillon est l’une des régions les plus dynamiques et anciennes de France en matière de viticulture. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer, cette région offre une grande palette de terroirs. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires et schistes, ce qui permet une belle complexité dans les profils de vins. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, et la diversité des appellations fait du Languedoc-Roussillon un eldorado pour les amateurs de vins généreux et accessibles.

Pour accompagner cette cuvée Alfred rouge, privilégiez des mets de caractère mais pas trop corsés afin de respecter l’harmonie du vin : des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une ratatouille traditionnelle se marieront à merveille. Pour rester dans la veine régionale, tartines de tapenade, poulpe à la languedocienne ou fromages affinés comme le Pélardon accompagneront également avec justesse ce vin convivial.

Je vous conseille de servir ce Pays d’Oc rouge légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C pour révéler toute son expression fruitée, tout en profitant de la souplesse de ses tanins. Un carafage d’une demi-heure lui permettra de s’ouvrir pleinement si vous souhaitez l’apprécier dès à présent.