Vins Pays d'oc Héraclès - Divine - 2019

Le Château Héraclès, avec sa Cuvée Divine 2019, propose un vin rouge sec d’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, une appellation qui met à l’honneur la diversité des cépages du Languedoc. Composée probablement d’un assemblage typique de la région tel que le Syrah, le Grenache, ou encore le Merlot, cette cuvée profite d’une vinification soignée qui vise à préserver l’expression fruitée et la structure souple recherchées dans les vins de cette catégorie. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre climatique, a favorisé la maturité des raisins, offrant un vin concentré aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes florales.

Le vignoble du Languedoc s’étend sur une large bande méditerranéenne caractérisée par un climat chaud, ensoleillé et sec. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, schistes, argiles ou calcaires, ce qui permet une expression nuancée des cépages. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et aujourd'hui encore, ce terroir bénéficie de sa situation entre mer et montagne pour façonner des vins à la fois chaleureux, généreux et équilibrés, telle cette Cuvée Divine.

Pour accompagner ce vin rouge souple et fruité, privilégiez des plats méridionaux comme un tian de légumes du soleil, une ratatouille, ou encore une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Les tartes salées à base de tomates et d’olives, ou bien les fromages affinés comme le Pélardon, trouveront aussi un écho savoureux auprès de ce vin issu du Pays d’Oc.

La Cuvée Divine 2019 s’appréciera à une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C. Servez-la après une courte aération afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture souple. Ce vin accompagnera agréablement vos repas conviviaux et saura aussi évoluer joliment en cave sur les deux à quatre prochaines années.