Vins Pays d'oc Lou Bastidon - 2023

Lou Bastidon 2023, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un rosé sec typique du Languedoc, élaboré à partir de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, couramment utilisés dans la région pour apporter fraîcheur, fruité et légèreté. Ce millésime 2023 se distingue par sa robe pâle, lumineuse, tirant vers le saumon, offrant un nez expressif mêlant fruits rouges croquants, notes de pamplemousse et de bonbon anglais. En bouche, il révèle un bel équilibre entre vivacité et souplesse, avec un final sur des goûts de fraise des bois et une fine minéralité. Les techniques de vinification sont soigneusement maîtrisées, avec une vendange à maturité optimale, un pressurage doux afin de préserver la délicatesse aromatique, suivies d’une fermentation à basse température pour conserver toute la fraîcheur du fruit.

Le Languedoc, vaste vignoble baigné par le soleil méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour l’obtention de raisins aromatiques et sains. Le terroir diversifié de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires favorise la complexité des vins tout en conservant une belle fraîcheur. Avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité, la région sait marier tradition et modernité, et l’IGP Pays d’Oc a permis l’éclosion de vins innovants, accessibles et plaisants toute l’année.

Ce rosé sec se révèle être un partenaire polyvalent pour la table. Il accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud, des fruits de mer, une anchoïade provençale ou encore des grillades de poissons méditerranéens. Pour un accord régional, il saura sublimer une tielle sétoise ou une assiette de brandade de morue. Sa fraîcheur fait également merveille sur des tapas, charcuteries fines ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité, il est conseillé de servir Lou Bastidon 2023 entre 8 et 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur ou dans un seau à glace avant le service garantira un moment de dégustation convivial, idéal pour l’apéritif ou un repas léger entre amis.