Vins Pays d'oc Château Vessière - 2024

Avis Viniou

Le Château Vessière 2024 rosé, issu du Pays d’Oc IGP, est un vin sec qui incarne parfaitement la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques des rosés du Languedoc. Les cépages utilisés pour ce type de vinification sont généralement le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, cépages traditionnellement utilisés dans la région pour apporter fruité, rondeur et délicatesse. Le millésime 2024 promet une belle expression aromatique, grâce à des raisins cueillis à maturité optimale. La vinification, réalisée par pressurage direct ou macération courte pour préserver la pureté des arômes, donne un vin à la robe pâle et brillante, offrant des notes de petits fruits rouges, de pêche de vigne et parfois des touches florales.

Le Pays d’Oc, vaste territoire s’étendant le long du littoral méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par la brise maritime qui préserve une certaine fraîcheur aux raisins. Les sols, majoritairement composés d’argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, favorisent une expression fruitée et équilibrée. La tradition viticole y est ancienne, marquée par une mosaïque de terroirs et une grande liberté d’assemblage, ce qui donne aux vins du Pays d’Oc une agréable diversité de styles et une régularité appréciée. Cette région, véritable amphithéâtre naturel face à la Méditerranée, a su allier tradition et modernité pour séduire les amateurs du monde entier.

Ce rosé du Château Vessière formera un accord parfait avec des plats estivaux. Il sublimera une salade niçoise, un carpaccio de dorade ou des brochettes de crevettes grillées. Pour une note locale, accompagnez-le avec une tielle sétoise ou un assortiment de tapas méditerranéennes. Sa fraîcheur et sa vivacité font également merveille avec une cuisine asiatique légère, comme des nems ou des sushis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture peu avant le service permettra de profiter de tout son éclat aromatique et de savourer sa finale rafraîchissante lors d’un repas convivial ou d’un apéritif entre amis.