Le Marius by Michel Chapoutier 2022, issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec élaboré dans la région du Languedoc, au sud de la France. Ce vin porte la signature du célèbre vigneron Michel Chapoutier, reconnu pour son engagement envers la qualité et l’expression du terroir. Typiquement composé de cépages emblématiques de la région comme la Syrah, le Grenache ou parfois le Carignan, il se présente sous une robe rouge profonde aux reflets violacés. Ce millésime 2022 offre un nez expressif aux arômes de petits fruits rouges bien mûrs, de cerise noire, accompagnés de subtiles notes épicées et réglissées. La vinification soignée, combinant modernité et respect des traditions, vise à conserver la fraîcheur du fruit et à offrir en bouche une texture souple, ronde et gourmande avec une finale épicée.
La région du Languedoc est réputée pour la diversité de ses terroirs et la générosité de son climat méditerranéen. Bénéficiant d’un ensoleillement abondant, de faibles précipitations et de sols variés (argilo-calcaires, schistes ou galets roulés), elle favorise une maturation optimale des raisins, donnant ainsi des vins à la fois structurés et fruités. Avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité, le Languedoc a su moderniser ses pratiques tout en valorisant les cépages traditionnels.
Pour sublimer ce Marius rouge, privilégiez des accords avec une cuisine méridionale, telle qu’un tian de légumes, un confit de canard, une daube de bœuf ou encore une ratatouille provençale. La texture souple et la fraîcheur aromatique de ce vin en font également un excellent compagnon pour des grillades d’agneau aux herbes ou une planche de charcuteries.
Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la palette aromatique et la rondeur en bouche. Une légère aération (une vingtaine de minutes en carafe) permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin se dégustera idéalement jeune, profitant ainsi de sa gourmandise et de sa vivacité.
