Avis Viniou
La Cuvée Bleu de Mer Blanc 2023 du château Bernard Magrez est un vin sec issu de l'IGP Pays d’Oc, région emblématique du Languedoc-Roussillon. Élaborée à partir d’un assemblage souvent dominé par des cépages méditerranéens comme le Grenache blanc, le Vermentino, voire l’Ugni blanc ou la Roussanne, cette cuvée exprime tout le savoir-faire moderne de Bernard Magrez, alliant fraîcheur, fruité et accessibilité. L’année 2023, marquée par un climat clément et des vendanges précoces, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité idéale conservant une belle acidité, gage de vivacité. La vinification en cuves inox, privilégiée pour ce style de blanc, préserve l’expression aromatique, axée sur les agrumes, la pêche blanche, et parfois une touche florale discrète.
Le Pays d’Oc, vaste territoire du sud de la France, bénéficie d’un ensoleillement généreux, de vents marins rafraîchissants et d’une grande diversité de sols (argilo-calcaires, galets roulés, schistes). Cette combinaison favorise la culture de cépages blancs adaptés, capables de produire des vins frais mais dotés d’une belle amplitude, parfaits pour accompagner la cuisine estivale. Le Languedoc a une longue histoire dans la viticulture, choisissant avec succès depuis les années 1980 la voie des vins de cépage sous la mention IGP, permettant créativité et qualité.
Ce vin sec et léger se révélera particulièrement compatible avec des fruits de mer comme des huîtres de Bouzigues, des moules marinières ou un ceviche de poisson blanc. Il accompagnera également très bien des fromages de chèvre frais, une salade méditerranéenne riche en herbes et en agrumes, ou encore des poissons grillés arrosés d’un filet de citron. Pour un accord régional, pensez à une brandade de morue en version légère, où il saura souligner la finesse du plat.
Servez la Cuvée Bleu de Mer Blanc 2023 à une température de 8-10°C pour exalter sa fraîcheur et son intensité aromatique. Une légère aération de quelques minutes dans le verre mettra en valeur ses notes fruitées et florales. À savourer jeune afin de profiter de toute sa vivacité.
