Vins Pays d'oc De Rouquette - Les Terres Marines

La cuvée Les Terres Marines du Château de Rouquette, élaborée sous l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec non millésimé, typique de la créativité des vignerons languedociens. Cette cuvée met en valeur l’assemblage traditionnel du Languedoc, souvent constitué de cépages tels que le Grenache, la Syrah, ou encore le Carignan. Le profil aromatique du vin est généralement dominé par des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces, et parfois une légère touche réglissée. La cuvée bénéficie d’une vinification soignée, privilégiant la fraîcheur du fruit et l’équilibre en bouche, rendant ce vin accessible, souple, et convivial.

La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et ensoleillés, ainsi que des précipitations modérées. Ces conditions permettent une maturation optimale des raisins, favorisant ainsi la concentration aromatique et la richesse de structure. Les sols variés de la région, mêlant argiles, calcaires, cailloutis et schistes, apportent complexité et typicité aux vins. Le Pays d’Oc IGP autorise une grande liberté d’assemblage, encourageant l’innovation tout en respectant la nature généreuse du terroir languedocien, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, privilégiez des accords gourmands et décontractés. Ce vin rouge accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries fines, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les spécialités régionales, comme un cassoulet ou des brochettes de bœuf marinées, exalteront également sa fraîcheur fruitée et sa structure.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à l’ouvrir un peu avant de le déguster afin de révéler la palette aromatique généreuse de cette cuvée, idéale pour partager des moments simples et authentiques.