Avis Viniou
Le Cuvée Gris Blanc 2023 de Gérard Bertrand est un vin rosé sec issu du Pays d'Oc IGP, dans la région du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Élaboré à partir de grenache majoritairement, il se distingue par sa robe très pâle, presque cristalline, aux reflets légèrement argentés. La vinification est menée avec soin pour préserver la fraîcheur et la délicatesse du fruit : les raisins sont pressés doucement dès la réception afin d’éviter une coloration intense, donnant ainsi ce style très aérien et lumineux. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et tempéré, favorise l’expression aromatique éclatante du cépage, offrant au nez des notes d’agrumes, de petits fruits rouges acidulés, et une bouche toute en finesse, vive et salivante avec une pointe de minéralité.
Le Pays d’Oc bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et la tramontane soufflant sur les vignes. Les sols varient entre schistes, calcaires et argiles, ce qui permet une belle diversité d’expression pour les vins. Cette IGP dynamique, pionnière depuis les années 1980, a joué un rôle majeur dans la modernisation du vignoble français, permettant plus de liberté dans l’assemblage et la création de profils de vins frais, fruités et accessibles. Gérard Bertrand y incarne une viticulture soucieuse de l’environnement et du respect du terroir local, conférant à ses cuvées une touche à la fois contemporaine et enracinée.
Ce rosé élégant et désaltérant s’accorde parfaitement avec des plats estivaux : salades méditerranéennes, tartares de poisson ou de veau, sashimis, ou encore des fruits de mer comme les moules à la plancha. Il accompagne aussi divinement une brandade de morue revisitée légèrement citronnée, ou une pizza légère à la mozzarella et tomates fraîches. Pour une alliance plus régionale, privilégiez une tielle sétoise ou des rougets grillés.
Je vous recommande de servir ce Gris Blanc entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera au mieux sa fraîcheur et sa finesse aromatique. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter pleinement de son expression vivace et de son côté rafraîchissant, idéal lors des beaux jours.
