Vins Pays d'oc Domaine Pierre Belle - Avec L - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Belle nous propose ici sa cuvée "Avec L" 2023, un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, reflet fidèle de la générosité et de la diversité de son terroir. Cette cuvée, typique du Languedoc, marie très souvent plusieurs cépages emblématiques de la région, tels que le Syrah, le Grenache ou encore le Merlot, pour offrir un vin convivial, expressif et accessible. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à un climat ayant conjugué douceur et belles maturités, donnant des vins gouleyants, fruités, dotés d’une agréable souplesse. Les vinifications du domaine cherchent l'équilibre entre extraction douce des arômes et préservation de la fraîcheur naturelle, créant des vins immédiatement plaisants à boire, portés sur des notes de fruits rouges, d’épices douces et une bouche ronde.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen aux étés chauds et ensoleillés, tempérés par la proximité de la mer. Les sols y sont très variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et schistes, ce qui permet une grande diversité de vins et une expression marquée du terroir. Reflet de cette mosaïque, l’IGP Pays d’Oc encourage l'innovation et la créativité, tout en puisant dans un héritage viticole qui remonte à l’Antiquité.

À table, cette cuvée "Avec L" s’accordera merveilleusement avec une cuisine simple et conviviale. Elle mettra en valeur des grillades de viande, des côtelettes d’agneau aux herbes, une ratatouille provençale, ou encore un cassoulet du sud-ouest. Sa souplesse et son fruit croquant se marieront très bien également avec une planche de charcuteries et fromages affinés.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il exprimera ainsi toute sa fraîcheur, tout en laissant s’ouvrir progressivement ses arômes fruités et épicés. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes si vous souhaitez aérer la cuvée et en intensifier les parfums.