Vins Pays d'oc Ormarine - Préambule

Avis Viniou

La cuvée Préambule Rosé du domaine Ormarine, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin non millésimé qui illustre tout le savoir-faire du Languedoc en matière de vins rosés secs. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rosés du Pays d’Oc puisent souvent dans un éventail de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, chacun apportant à l’assemblage fraîcheur, fruité et une légère touche épicée. La vinification est réalisée avec soin afin de préserver l’éclat du fruit et la vivacité du vin, résultant en une robe pâle aux reflets saumonés, un nez expressif sur la fraise, la pêche blanche et quelques notes d’agrumes.

Le vignoble du Languedoc, qui s’étend des contreforts du Massif Central jusqu’aux abords de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes. Les sols argilo-calcaires, sablo-limoneux et parfois caillouteux apportent diversité et typicité aux vins. Il s’agit aussi d’une des plus anciennes régions viticoles de France, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, et qui a su moderniser ses pratiques tout en préservant l’authenticité de ses terroirs.

Ce rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et méridionale. Il accompagnera à merveille des salades composées, une tapenade d’olives noires, des grillades de poissons ou de volailles, ou encore une bouillabaisse légère. Pour un clin d’œil régional, associez-le à une brandade de morue ou des moules à la sétoise, plats emblématiques du Languedoc.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 à 10°C, afin de mettre en valeur sa finesse et ses arômes de fruits. Privilégiez de le consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son croquant. Un rosé parfait pour les beaux jours et les moments de convivialité.