Vins Pays d'oc Puech-Haut - Magnum

Avis Viniou

Le Puech-Haut Rosé Cuvée Magnum, élaboré sous l’appellation Pays d’Oc IGP, reflète l’esprit solaire et généreux du Languedoc. Réalisé à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, souvent le Grenache, la Syrah et parfois le Cinsault, ce rosé sec se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et son expression aromatique alliant petits fruits rouges, agrumes frais et une touche florale. La mise en magnum préserve la fraîcheur et permet une évolution harmonieuse, tout en offrant plus de convivialité lors du service. La vinification se veut respectueuse du fruit avec un pressurage direct et un élevage en cuve inox, ce qui favorise la pureté des arômes et la légèreté en bouche.

Le terroir languedocien, baigné de soleil et ventilé par les influences marines du golfe du Lion, confère aux vins une remarquable maturité et une acidité préservée. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, contribuent à la complexité des cuvées. Le Languedoc, région historique des vins de caractère et de partage, bénéficie depuis quelques décennies d’un renouveau qualitatif notable, porté par des domaines comme Puech-Haut qui valorisent l’authenticité de leurs terroirs.

Ce rosé se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille des salades méditerranéennes, un tartare de poissons ou des grillades de gambas relevées d’un filet de citron. Pour une touche régionale, associez-le à une tielle sétoise ou à un plateau de charcuteries du Sud. Sa fraîcheur désaltérante et son fruité délicat révèlent pleinement la cuisine estivale, mais il saura aussi twister une volaille rôtie aux herbes ou un fromage frais de brebis.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre exaltera ses arômes, tout en préservant sa vivacité. C’est un vin idéal pour les grandes tablées et les moments de partage sous le signe de la convivialité languedocienne.