Vins Pays d'oc Villa Soleilla - 2022

La Villa Soleilla 2022 Rosé, issue de l'appellation Pays d'Oc IGP, reflète à merveille l’esprit solaire du Languedoc et Roussillon. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, ce vin sec se caractérise par sa robe délicatement rosée, limpide et brillante. À l’olfaction, on distingue des arômes gourmands de petits fruits rouges frais, de pêche de vigne et parfois une touche d’agrumes. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une belle minéralité qui laisse une finale subtilement acidulée et désaltérante. La vinification, souvent réalisée en cuve inox afin de préserver la vivacité des arômes, met l’accent sur la pureté du fruit et la souplesse de la structure.

Le Pays d’Oc IGP s’étend sur un vaste territoire longeant la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud, ensoleillé et sec. Cette condition climatique, alliée à la diversité des sols – argilo-calcaires, schistes ou galets roulés – permet une grande expression aromatique dans les vins, tout en garantissant une belle maturité des raisins. Le Languedoc est une région riche d’une longue histoire viticole, marquée par l’innovation et un esprit de modernité qui se ressent dans la dynamique de ses vins rosés.

Pour mettre en valeur ce rosé vif et fruité, privilégiez des alliances simples et savoureuses. Il s’exprimera parfaitement sur des salades méditerranéennes : tomates, mozzarella et basilic, ou une salade de poulpe à la catalane. Les grillades de poissons ou de volailles, les tapas, ou encore une pissaladière provençale seront des accords régionaux de choix. Côté cuisine exotique, il accompagnera volontiers un poulet au citron ou des sushis.

Pour une dégustation optimale, servez la Villa Soleilla Rosé 2022 bien frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique estivale. Ce vin se savoure jeune, idéalement dans sa première ou deuxième année, pour apprécier sa vivacité et son expression fruitée.