Vins Pays d'oc Marcel - 2022

Avis Viniou

Le vin Marcel 2022, d’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec issu du riche terroir du Languedoc et Roussillon, dans le sud de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, dans cette région, il est courant de retrouver des cépages emblématiques comme le Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Merlot. Ce millésime 2022 bénéficie d’une vinification moderne, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et renforcer le profil aromatique. Ces vins rouges dévoilent typiquement une robe soutenue et brillante, des arômes gourmands de fruits rouges mûrs et d’épices douces, accompagnés d’une structure souple et équilibrée en bouche.

Le Languedoc et le Roussillon forment l’un des plus grands vignobles de France, profitant d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé et venteux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont très variés, alternant entre argilo-calcaires, schistes et galets roulés, conférant aux vins une belle diversité de styles et de caractères. Cette région viticole possède une longue histoire, marquée par une dynamique de renouveau ces dernières décennies, mettant en valeur la qualité et la diversité de ses vins d’IGP.

Pour un vin rouge sec et fruité de Pays d’Oc, les accords mets-vins sont nombreux. Il se mariera parfaitement avec des charcuteries, des viandes grillées (agneau aux herbes de Provence, brochettes de bœuf), des gratins de légumes, une ratatouille ou encore une pizza généreuse. Les plats régionaux comme la daube languedocienne ou le cassoulet trouveront également chez ce vin un compagnon équilibré, la fraîcheur du fruit apportant une agréable légèreté face à la richesse des mets.

Pour en apprécier pleinement les nuances et la fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe de trente minutes lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique.